我很喜歡安東尼 • 波登。這位法裔紐約廚師有28年的烹飪資歷，同時也是暢銷書作者與旅遊節目主持人。他以誠實膽大幽默的風格主持旅遊頻道節目［波登不設限］（Anthony Bourdain: No Reservations），拜訪世界各地品嘗美食，尤其熱愛家庭口味的當地料理。
如同書名，本書程述廚房內不為人知的幕後祕密：為何你不該在禮拜一點海鮮或者特價壽司為什麼特別便宜等相當有趣，讓人出乎意料的內幕。波登文筆口語化，就如同他在電視上講話一樣的口氣，幽默輕鬆中摻雜些粗言粗語。台灣商務印書館發行的中文版本翻譯的不是很好。由於逐字翻譯，有些段落反而沒把原文之意傳達清楚，稍些可惜。
個人最喜歡的一篇是［東京任務］。波登形容他首到東京的體驗。冒險於東京的五顏六色包羅萬象之中，穿梭在六本木涉谷築地間的喜悅，彷彿每一分鐘都是發現新大陸。文字間清楚感受到他那份對於驚喜感的喜愛及渴望。也許就是這樣的人生態度讓我喜歡安東尼 • 波登。
這是一本風趣，內容令人意想不到的廚房辛辣史。有興趣不妨到誠品翻讀［從我們的廚房到您的餐桌］這篇，相信會讓你意外地難以放下。
安東尼 • 波登的部落格
